Domaines pédagogiques
Pasteurisateur didactique de laboratoire - FT75P
![matériel pédagogique : Pasteurisateur didactique de laboratoire](javascript:fenetreCent("/zoom.php?image=/image_produit/FT75P.jpg","fencent","menubar=no","scrollbars=no","statusbar=no"))
Description
Pasteurisateur de laboratoire permettant de reproduire à échelle réduite un procédé de pasteurisation industriel. Il utilise un échangeur de chaleur à plaque tri étagé en acier inoxydable.
Ce pasteurisateur conçu pour le traitement du lait à des fins pédagogiques pourra également être utiliser pour d'autres liquides alimentaires avec faibles taux de particules solides. La durée de pasteurisation et le temps de chambrage sont facilement réglables.
Un système d'acquisition de données est disponible en option.
Fourni avec manuel d'exploitation pédagogique complet avec travaux pratiques (TP).
Exploitations pédagogiques
Cet équipement pédagogique permet de réaliser les travaux pratiques (TP) suivants:
- Étude d'un procédé de transformation en continu
- Pasteurisation du lait, comparaison entre le produit cru et traité
- Contrôle de bactéries pathogènes, évaluations de la durée de conservation
- Transfert de chaleur
- Conservation d'énergie, coût et avantage environnemental
- Calibrage
- Nettoyage en place (CIP)
- Régulation de procédé
- Assurance qualité / contrôle de qualité
Fourni avec manuel d'exploitation pédagogique complet avec travaux pratiques (TP).
Spécifications pour appel d'offres
PASTEURISATEUR DE LABORATOIRE
Le banc devra permettre les exploitations pédagogiques suivantes:
- Étude d'un procédé de transformation en continu
- Pasteurisation du lait, comparaison entre le produit cru et traité
- Contrôle de bactéries pathogènes, évaluations de la durée de conservation
- Transfert de chaleur
- Conservation d'énergie, coût et avantage environnemental
- Calibrage
- Nettoyage en place (CIP)
- Régulation de procédé
- Assurance qualité / contrôle de qualité
Spécifications techniques requises:
- Micropilote de table permettant de mettre en ?uvre un procédé de pasteurisation industriel à haute température sur un temps réduit
- Réservoir d'alimentation en produit à traiter transparent
- Pompe péristaltique d'alimentation avec variateur de vitesse
- Échangeur de chaleur à plaques tri étagé en acier inoxydable pouvant être démonté pour examen et nettoyage. Il comprendra trois zones; une zone de préchauffage, une zone de pasteurisation et une zone de refroidissement.
- Tube de chambrage
- Vanne de diversion
- Circulateur d'eau chaude
- La durée de chambrage sera de 15 secondes à 10 l/hr à une température minimum de 72°C, et s'effectuera dans un tube en acier inoxydable
- La température du procédé sera mesurée et contrôlée
- Le chauffage s'effectuera par un système de circulation d'eau chaude en circuit fermé
- Un régulateur PID permettra de réguler la température de l'élément chauffant du circuit d'eau afin de conserver la température du produit à une valeur de consigne.
- Un débitmètre
- L'ensemble sera monté sur support en matière plastique
- Une interface d'acquisition de données sur port USB sera disponible en option.
- Dimensions : 1000 x 500 x 550 mm
- Manuel d'utilisation et de travaux pratiques en Français
Tél : 09 81 10 07 39 et 09 81 11 07 39 - Fax : 09 81 70 70 01 - Email : info@prodidac.fr